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》癌症素食全書:防癌抗癌&治療恢復 家庭飲食處方

作者:柳秀乖、張金堅

出版社:原水

ISBN:9789866379154


國內第1本癌症素食指導全書
罹患癌症後,我應該改吃素嗎?
治療期間,吃素會營養不良嗎?
癌症治療及恢復期如何正確吃素?

本書將提供你最實用.最正確.最貼心的素食飲食方法,破解錯誤迷思、蔬果清洗方法、認識有機食材、實用烹調食譜等內容。研究指出,過量的動物性蛋白質,就可能催化癌症產生;而新鮮蔬果中的植物生化素,卻是最強力的救命抗癌專家,本書詳述最適合癌症病友的素食原則、天然食物及減輕副作用烹調法,破解錯誤素食觀,提供身體最實用的抗癌食物療法!


【作者簡介】
柳秀乖 
主要經歷:
1969 ~ 1994年 婦幼醫院護理臨床工作
1994 ~ 2003年 惠氏藥廠營養品事業處 營養諮詢服務
1994 ~ 迄今  女青年會愛心服務隊 社區醫療保健講師
2003 ~ 迄今 財團法人乳癌防治基金會 營養保健講師.養生營主辦人
相關著作:
《懷孕坐月子食譜》、《養生茶及保健湯》、《調經食譜指南》、《家庭保健菜》、《嬰幼兒食譜》、《癌症飲食全書》等。
張金堅
現任:
台灣大學醫學院外科教授
台大醫院外科主治醫師
財團法人乳癌防治基金會董事長
台灣血管新生學會理事長
主要經歷:
台灣外科醫學會理事長、台灣消化系外科醫學會理事長、台灣乳房醫學會理事長
主要學歷:
國立台灣大學醫學院臨床醫學研究所博士、國立台灣大學醫學院醫學系學士
專長:
一般外科(乳房外科、大腸直腸外科)、腫瘤免疫學

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